RECETA DE BROWNIE

Brownie de chocolate

Ingredientes

• 225 g de chocolate con un 66 por ciento de cacao
• 170 g de mantequilla
• 170 g de huevos
• 340 g de azúcar
• una pizca de sal
• 1/4 de vaina de vainilla
• 113 g de harina tamizada

PASO A PASO

1. Se funden en un bol al baño maría el chocolate y la mantequilla. Con ayuda de una lengua se mezclan ambos ingredientes de forma homogénea y se reserva. Se baten en otro bol los huevos junto con el azúcar y la sal.

2. Se añade a este último conjunto el interior de la vaina de vainilla y se mezcla todo bien, procurando que no se incorpore aire.

3. Se agrega a la mezcla anterior el chocolate ya fundido y se remueve hasta obtener una masa homogénea. Se añade la harina tamizada en forma de lluvia y se incorpora poco a poco al conjunto con ayuda de una lengua.Mientras tanto, se precalienta el horno a 180 C.

4. Acabado y presentación: se coloca un papel sulfurizado sobre una placa metálica y se unta de mantequilla. Se vierte la mezcla final y se hornea durante 20 minutos. Se verifica el punto de cocción con un palillo (si el palillo sale limpio, la cocción estará correcta; si no, se deja unos cinco minutos más).